Das Gericht 8 Kostbarkeiten steht bei vielen chinesischen Restaurants auf der Speisekarte und ist in Deutschland äußerst beliebt. Doch für Restaurantbesucher verrät der Name nicht viel über die enthaltenen Zutaten. Wir klären über die Herkunft des Gerichts auf und sagen, was in der Mahlzeit drin ist.
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8 Kostbarkeiten: Was ist drin?
Bei den 8 Kostbarkeiten geht es um die Kombination von acht Zutaten (Schätzen), die ein leckeres Gericht ergeben. Vielfach handelt es sich dabei um Fleisch, Garnelen, verschiedene Gemüse, Paprika, Pilze, Zwiebeln und Ingwer. Als Fleisch setzen viele Restaurants auf Hähnchenbrustfilet, aber auch Ente oder Rindfleisch ist bei einigen Rezepten als Zutat gelistet.
Probieren Sie aus, welches Fleisch Ihnen in den acht Schätzen am besten schmeckt. Hinzu kommen fast immer Garnelen und Gemüse, die bei den 8 Kostbarkeiten eigentlich nicht fehlen dürfen. Als Gemüse können zum Beispiel Brokkoli, Karotten oder Erbsen gewählt und vermischt werden. Bei den Pilzen werden zumeist getrocknete Mu-Err-Pilze (Morcheln) verwendet, die einen besonderen Geschmack hinzufügen. Abgerundet wird das Gericht anschließend mit Paprika, Zwiebeln und Ingwer.
Aber die Zutaten sind nicht bei allen Rezepten gleich, sodass Sie bei Ihrer eigenen Kreation der 8 Schätze Ihre Lieblingszutaten hinzugeben können. Auch bei der 8 Kostbarkeiten Soße gibt es viele Alternativen, die genutzt werden können. Neben Sojasoße wird Wok-Soße ebenfalls gerne verwendet. Falls Sie 8 Schätze zuhause kochen, können Sie die Soße entweder fertig im Supermarkt bzw. Asia-Markt kaufen oder auch selbst herstellen.
Auch als acht Schätze bekannt
Wer nach einem Rezept für 8 Kostbarkeiten sucht, sollte am besten auch nach acht Schätzen suchen. Denn unter diesem Namen ist das Gericht ebenfalls auf zahlreichen Websites verfügbar. Zudem kann der chinesische Name Bao Bao verwendet werden, der ins Deutsche übersetzt so viel wie Schätzchen bedeutet. Generell dreht sich alles um die Zahl 8, die als Favorit bei den Chinesen gilt und Glück bringen soll.
Definition und Herkunft
Zurück geht das chinesische Gericht 8 Kostbarkeiten auf gleichnamige Symbole in der chinesischen Kunst. Die acht Schätze als Zusammenstellung in der Küche sollen Glück verheißen, was in der chinesischen Kultur eine hohe Bedeutung besitzt.
Dabei wurden die acht Kostbarkeiten als Rezept in verschiedenen Regionen entwickelt, sodass es unterschiedliche Zutaten und Rezepturen gibt. Nur für das Essen wird die Bezeichnung 8 Kostbarkeiten ebenfalls nicht verwendet, sondern ist häufiger auch bei Teesorten zu finden. Zudem gibt es einige Kunstwerke, die den Namen tragen.
Das Original Rezept
Die Herkunft des Originalrezepts ist schwierig herauszufinden, denn in dieser Form scheint es das Gericht in China aktuell gar nicht zu geben. So sind die 8 Schätze eher eine Erfindung der chinesischen Küche in Deutschland und im Land der aufgehenden Sonne kaum bekannt. Anzunehmen ist wohl, dass Ente statt Rind oder Huhn und Morcheln statt Champignons zum Originalrezept gehören, da dies die typischen chinesischen Zutaten sind.
Einen Beweis dafür gibt es jedoch nicht, da die genaue Herkunft unklar ist. Generell geht es mehr darum, dass das Gericht 8 Kostbarkeiten acht verschiedene Zutaten enthält. Suchen Sie sich deshalb einfach Fleisch oder Gemüse danach aus, was Ihnen am besten schmeckt.