Sie wollen einen gemütlichen Abend mit Freunden verbringen? Hierzu gehört natürlich auch ein leckerer Snack. Wie wäre es mit Pizza? Doch anstatt sie zu bestellen, können Sie auch auf die schnelle Tiefkühl-Variante zurückgreifen oder aber auch einen Fertigteig zum selbst belegen wählen. Bei der Selfmade Variante haben Sie den Vorteil, dass jeder selbst entscheiden kann, wie er seine Pizza gern genießen möchte. Fertiger Pizzateig und Zutaten zum Belegen sind nämlich im Kühlschrank vorhanden, aber dann bemerken Sie, dass das Backpapier fehlt.
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Kann man eine Pizza ohne Backpapier backen?
Pizza ist ein schneller Snack, der sättigt und dazu noch hervorragend lecker schmeckt. Deshalb sollten Sie auch ohne Backpapier nicht darauf verzichten müssen. Aber wie bereiten Sie die Pizza nun ohne Backpapier zu?
Das Backpapier soll verhindern, dass die Pizza am Backblech oder auf dem Rost nicht “kleben” bleibt. Doch hier sollte man nicht verzweifeln, wenn man keines hat, denn es gibt etliche gute Alternativen zum Backpapier.
Pizza auf Backblech ohne Backpapier backen
Ein Backblech zum Beispiel können Sie mit Olivenöl oder aber auch Butter einfetten, dann noch etwas Mehl darauf geben und schon können Sie die Pizza im Backofen ohne Backpapier auf dem Backblech backen. Sie werden merken, dass die Pizza auch ohne Backpapier auskommt und nicht auf dem Blech haften bleibt.
Die Pizza können wir nach dem Backen nämlich einfach vom Backblech nehmen und genießen. Durche diese einfache Zubereitungsweise kann die Pizza nicht nur einfach vom Blech entnommen werden, sondern sie bekommt durch das Olivenöl sogar noch ein herrliches und einzigartiges Aroma.
Tiefkühlpizza ebenfalls ohne Backpapier zubereiten
Wenn Sie sich für eine schnelle Tiefkühlpizza entscheiden, kann diese in der Regel auch ganz ohne Backpapier auf einem Backblech gebacken werden. Wenn man etwas Arbeit mit der Reinigung im Nachhinein in Kauf nimmt, kann man diese Variante sehr gut wählen, auch um in Zukunft Geld zu sparen, weil Sie dann gänzlich auf Backpapier verzichten. Hierbei sollte man nur darauf achten, dass man nicht noch jede Menge reichhaltiger Zutaten oben drauf gibt, denn sonst kann es trotzdem passieren, dass die Pizza etwas anhaftet.
Pizzastein bringt perfekte Ergebnisse
Wie der Name schon verrät gibt es sogenannte Pizzasteine, auf denen man als Alternative die Pizza ohne Backpapier backen kann. Sie sind bestens für Pizza und aber auch zum Brot backen geeignet.
- So erhalten Sie frische und herrlich knusprige Pizza wie aus dem Steinofen bei Ihrem Lieblingsitaliener.
- Die Steine können aus verschiedenen Materialien gefertigt sein. Die wohl bekanntesten sind Cordierit und Schamott.
- Zwar kann es mit einem Pizzastein auch mal etwas länger dauern, bis die Pizza fertig gebacken ist, jedoch halten die Pizzasteine auch hohe Temperaturen aus.
- Wenn Sie eine Fertigteig-Pizza zum selbstbelegen wählen, dann sollten Sie den Pizzastein vorher auf dem Rost vorheizen.
- Niemals den Stein auf dem Backblech oder direkt auf dem Backofenboden stellen.In der Regel sollte man den Stein für ca. 30-40 Minuten vorheizen. So nimmt der Pizzastein die Wärme auf und kann sie gleichmäßig an den Pizzateig wieder abgeben.
- Auch hier ist ein wenig Mehl auf dem Untergrund von Vorteil. Jetzt hängt die Backzeit auf dem Pizzastein von der Vorheizzeit ab und natürlich auch wie dick der Teig ist und dem gewünschten Bräunungsgrad.
Nachdem Sie die Pizza ohne Backpapier auf dem Pizzastein gebacken haben, lassen Sie den Stein im Ofen verweilen, so kann er sich in aller Ruhe und langsam abkühlen. Sie sollten schnelle Temperaturunterschiede vermeiden, deshalb den Stein nicht direkt nach dem Backen in kaltes Wasser stellen, sonst laufen Sie Gefahr, dass das Material zerspringt und der Pizzastein hierdurch beschädigt wird.
Sollte man Backpapier unter die Pizza legen?
Bei einem Pizzastein ist es nicht zwingend notwendig Backpapier zu benutzen. Natürlich kann man auch zu Backpapier greifen, jedoch genügt es in der Regel, wenn man den Pizzastein mit etwas Mehl bestäubt und dann im Backofen ohne Backpapier zubereitet. Sie werden merken, dass die Pizza durch den Stein schön kross bleibt. Natursteine saugen nämlich Feuchtigkeit auf.
Da die Fertigteige im Supermarkt oftmals rechteckig sind, gibt es auch bei den Pizzasteinen eine entsprechende Auswahl. In der Regel sind Pizzen zwar rund, jedoch können Sie selbstverständlich auch zu einem eckigen Pizzastein greifen, worauf Sie den Fertigteig im Backofen ohne Backpapier backen können. Zudem gibt es Pizzasteine, die mit Griffen versehen sind, was in einigen Situationen hilfreich sein kann.
Fazit
In Zukunft brauchen wir nicht mehr unbedingt Backpapier in den Einkaufswagen legen. Menschen vermeiden hierdurch nämlich nicht nur jede Menge Müll, sondern verleihen der Pizza mit einem Stein auch einen einzigartigen Geschmack. Zu welcher Zubereitungsweise man letztendlich greift, ist natürlich jedem selbst überlassen. Es gibt ausgezeichnete Alternativen. In der Anschaffung mag das ein oder andere Hilfsmittel eventuell etwas höher im Preis liegen, jedoch werden Interessenten schnell merken, dass sich diese Methoden auf lange Sicht bewähren.