Haferflockenkekse sind eine köstliche und gesunde Snack-Option, die sich perfekt für den Alltag eignet. Sie enthalten viele Ballaststoffe und gesunde Nährstoffe, die dem Körper gut tun, und können auch ohne Zucker zubereitet werden. In diesem Beitrag zeigen wir dir verschiedene Varianten für knusprige Haferflockenkekse ohne Zucker, die du schnell und einfach zu Hause backen kannst – egal, ob du Bananen, Äpfel oder andere natürliche Süßungsmittel verwenden möchtest.
INHALTSVERZEICHNIS
Haferflockenkekse ohne Zucker, ohne Banane
Viele Rezepte für zuckerfreie Haferflockenkekse enthalten Banane als natürlichen Süßstoff, doch nicht jeder mag den Geschmack oder hat gerade Bananen zur Hand. Hier ein einfaches Rezept für leckere Haferflockenkekse ohne Zucker und ohne Banane:
Rezept: Haferflockenkekse ohne Zucker, ohne Banane
Zutaten:
- 150 g zarte Haferflocken
- 100 g gemahlene Mandeln
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Kokosöl (geschmolzen)
- 1 EL Honig oder Ahornsirup (optional, je nach gewünschter Süße)
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen und das Vanilleextrakt sowie das geschmolzene Kokosöl hinzufügen.
- Haferflocken, gemahlene Mandeln, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen.
- Die trockenen Zutaten unter die feuchten mischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Falls du eine leicht süße Note möchtest, kannst du etwas Honig oder Ahornsirup hinzufügen.
- Mit einem Löffel kleine Teigkugeln auf das Backblech geben und leicht flachdrücken.
- Die Kekse etwa 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, damit sie knusprig werden.
Diese Kekse sind knusprig, nussig und bieten einen gesunden Snack ohne Zuckerzusatz und Banane!
Knusprige Haferflockenkekse – Gesund und lecker
Haferflockenkekse sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein nahrhafter Snack. Sie enthalten viele Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl bewirken. Durch den Verzicht auf Zucker bleiben die Kekse gesund und sind perfekt geeignet für Menschen, die auf Zucker verzichten möchten.
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Gesundheitliche Vorteile von Haferflockenkeksen ohne Zucker:
- Ballaststoffe: Haferflocken sind eine großartige Quelle für lösliche Ballaststoffe, die den Blutzuckerspiegel stabilisieren und den Cholesterinspiegel senken können.
- Vollkorn: Haferflocken sind ein vollwertiges Getreide, das reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen wie Magnesium und Vitamin B ist.
- Ohne raffinierten Zucker: Durch den Verzicht auf Zucker sind die Kekse auch für Diabetiker oder Menschen mit Zuckerunverträglichkeit geeignet.
- Herzgesund: Hafer enthält Beta-Glucan, ein löslicher Ballaststoff, der die Herzgesundheit unterstützt.
Haferflockenkekse ohne Zucker mit Apfel
Äpfel sind eine natürliche, fruchtige Süße und eignen sich hervorragend als Zutat für zuckerfreie Haferflockenkekse. Das Hinzufügen von Apfelstücken oder Apfelmus sorgt nicht nur für eine dezente Süße, sondern auch für saftige und aromatische Kekse.
Rezept: Haferflockenkekse ohne Zucker mit Apfel
Zutaten:
- 150 g zarte Haferflocken
- 1 mittelgroßer Apfel (gerieben oder fein gehackt)
- 50 g Kokosöl (geschmolzen)
- 2 Eier
- 50 g gehackte Nüsse (optional)
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Apfel schälen und fein reiben oder in kleine Stücke schneiden.
- In einer Schüssel die Eier mit dem Vanilleextrakt und dem geschmolzenen Kokosöl verquirlen.
- Die Haferflocken, Zimt, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und anschließend die Apfelstücke hinzufügen.
- Die feuchten Zutaten mit den trockenen Zutaten vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Den Teig mit einem Löffel auf das Backblech setzen und flachdrücken.
- Für etwa 12–15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind. Nach dem Backen gut abkühlen lassen, damit sie knusprig werden.
Die Apfelstückchen verleihen diesen Haferflockenkeksen eine natürliche Süße und Saftigkeit – ganz ohne Zucker!
Schnelle Haferflockenkekse ohne Zucker
Manchmal muss es einfach schnell gehen, und genau dafür eignen sich schnelle Haferflockenkekse, die auch ohne Zucker auskommen. Mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit lassen sich leckere und knusprige Kekse zaubern.
Rezept: Schnelle Haferflockenkekse ohne Zucker
Zutaten:
- 150 g zarte Haferflocken
- 2 Eier
- 50 g geschmolzenes Kokosöl oder Butter
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen und das geschmolzene Kokosöl oder die Butter sowie das Vanilleextrakt hinzufügen.
- Die Haferflocken, gemahlene Mandeln und Salz unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig mit einem Löffel portionsweise auf das Backblech setzen und leicht flachdrücken.
- Für etwa 10–12 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
- Nach dem Backen abkühlen lassen, damit die Kekse knusprig werden.
Diese Kekse sind in weniger als 30 Minuten fertig und enthalten keine raffinierten Zucker – perfekt für den schnellen Snack zwischendurch!
Fazit
Knusprige Haferflockenkekse ohne Zucker sind eine hervorragende Option für einen gesunden Snack, der sich leicht in den Alltag integrieren lässt. Egal ob du sie ohne Banane, mit Apfel oder in einer schnellen Variante zubereiten möchtest – diese Kekse bieten einen ballaststoffreichen, gesunden Genuss ganz ohne Zuckerzusatz. Probiere verschiedene Rezepte aus und entdecke, welche Version dir am besten schmeckt!