Es gibt viele Gründe, Fladenbrot einzufrieren. Vielleicht ist es Ihnen gelungen, ein Rezept für selbstgemachtes Fladenbrot zu finden, das besonders gut schmeckt. In jedem Fall kann es sich lohnen, Fladenbrot einzufrieren und so länger haltbar zu machen.
INHALTSVERZEICHNIS
Warum Fladenbrot einfrieren?
Wenn Sie Fladenbrot einfrieren möchten, gibt es einige Dinge zu beachten. Zunächst sollten Sie darauf achten, dass das Brot vollständig ausgekühlt ist, bevor es in den Gefrierschrank gelegt wird.
- Wenn das Brot noch warm eingefroren wird, kann es passieren, dass sich beim Auftauen Feuchtigkeit bildet und das Brot an Qualität verliert.
- Achten Sie also darauf, dass das Brot gut abgekühlt ist, bevor es in den Gefrierschrank gelegt wird.
- Wenn Sie Fladenbrot einfrieren möchten, können Sie es entweder in Alufolie oder in einem Gefrierbeutel einfrieren.
- Beide Methoden haben ihre Vor- und Nachteile. Wenn das Brot in Alufolie eingeforen wird, ist es vor allem wichtig, dass die Folie eng anliegt und keine Luft an das Brot gelangen kann.
- So wird verhindert, dass sich beim Auftauen Kondenswasser bildet und das Brot an Qualität verliert.
Wenn jedoch keine eng anliegende Alufolie vorhandne ist oder man nicht sicher bist, ob sie eng genug anliegt, kann man das Brot auch in einem Gefrierbeutel einfrieren. So wird verhindert, dass Luft an das Brot gelangt und es austrocknet.
Brot nach dem Auftauen weicher
Wenn Sie Fladenbrot einfrieren, sollten Sie immer bedenken, dass es nach dem Auftauen etwas weicher sein wird als frisch gebackenes Brot. Deshalb ist es am besten, wenn es direkt aus dem Gefrierschrank in den Ofen gelegt wird und erst serviert wird, wenn es warm und knusprig aus dem Ofen kommt.
Wie wird Fladenbrot am besten eingefroren?
Für das Einfrieren von Fladenbrot gibt es einige grundlegende Dinge, die Sie beachten sollten. Zunächst müssen Sie das Brot in kleine Stücke schneiden. Dies ist wichtig, da die kleinen Stücke nach dem Auftauen leichter zu verarbeiten sind und ein schöneres Ergebnis erzielen.
Danach sollte das Brot auf einem Backblech ausgebreitet werden und vor dem Einfrieren über Nacht an der Luft trocknen. Dadurch wird verhindert, dass sich beim Einfrieren Feuchtigkeit bildet, was zu unangenehmen Gerüchen führt.
Luftdicht verpacken
Wenn das Brot getrocknet ist, sollte es in luftdicht verschließbare Behältnisse oder Tüten gefüllt werden. Auf diese Weise bleiben die Aromastoffe des Brots erhalten und es wird beim Auftauen knusprig und frisch sein. Nachdem Sie Ihr Fladenbrot portioniert haben, legen Sie es am besten in eine Gefriertruhe oder -schrank, wo es bis zu vier Monate ohne Qualitätsverlust aufbewahrt werden kann.
Beim Auftauen sollten Sie jedoch Vorsicht walten lassen. Am besten stellen Sie das Brot in den Kühlschrank und lassen es über Nacht auftauen. Wenn Sie es schneller auftauen möchten, können Sie das Brot auch im Ofen bei niedriger Temperatur backen oder in der Mikrowelle erwärmen (allerdings nur für ein paar Sekunden). So bleibt das Fladenbrot knusprig und schmeckt frisch und lecker!
Tipps für vor dem Einfrieren von Brot
Wer sein Fladenbrot einfrieren möchte, sollte darauf achten, dass es vor dem Einfrieren nicht überbacken oder gesalzen wurde. Auch Süßigkeiten und andere Zutaten sollten natürlich sein. Am besten ist es, wenn das Brot noch frisch ist und keine 24 Stunden alt ist.
Beim Einfrieren sollte man darauf achten, dass das Brot in Portionen abgepackt wird, die man später auch gleichzeitig verbrauchen kann. Denn sobald das Brot eingefroren ist, beginnt es zu verderben und wird schneller schlecht. Die Portionsgröße hängt natürlich von den Vorlieben der Verbraucher ab, aber empfehlenswert sind mindestens 2-3 Stück pro Packung.